10 meilleurs restaurants à PARIS ou réserver une table pendant les JO 2024 Nous sommes
ESENS’ALL
Restaurant gastronomique Bio
Esens’ALL est bien plus qu’un simple lieu pour se restaurer, c’est une expérience culinaire inoubliable.
A sa tête le chef Laurent Pichaureaux, passionné, qui se distingue par une cuisine créative, inspiré de la nature et de ses voyages. Seul en cuisine, le chef prépare méticuleusement chaque plat à partir de produits soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique et de saison garantissant ainsi une fraîcheur et une authenticité inégalées à chaque bouchée. Très attaché à l’expérience visuelle, il prête particulièrement soin à la prévention de ses plats, harmonisant les couleurs et les saveurs pour stimuler tous les sens.
La découverte culinaire se décline à travers deux menus de dégustation exquis, offrant le choix entre une dégustation en 5 ou 7 étapes conçus pour émerveiller vos papilles.
Ce n’est pas seulement la qualité exceptionnelle de la cuisine qui fait d’Esens’ALL un endroit spécial, mais aussi l’atmosphère particulièrement chaleureuse : décor végétal, vaisselle originale, tables espacées et dressées avec soin, le Chef met tout en place pour créer une ambiance romantique et propice à la dégustation. La présence du Chef en salle au cours du service permet d’échanger sur sa démarche et ses aspirations.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou une soirée romantique à deux, Esens’ALL offre une ambiance intime et accueillante.
Le restaurant est ouvert pour le dîner exclusivement du lundi au vendredi, ainsi qu’un samedi par mois, à partir de 19h30. Vous avez également la possibilité de privatiser l’établissement, que ce soit pour le déjeuner ou pour une soirée.
Alors, venez vivre l’expérience Esens’ALL là où la gastronomie selon le Chef Laurent Pichaureaux s’unit harmonieusement aux produits de l’agriculture biologique.
La fusion de la gastronomie et du bio à Paris
Bienvenue à Esens’ALL, l’adresse incontournable pour goûter à l’excellence gastronomique et bio dans le cœur du 17ème arrondissement de Paris.
Le Chef Laurent Pichaureaux vous propose un voyage culinaire unique, aux saveurs originales inspirées par la nature, le végétal, les saisons et aux accords raffinés. Dans un décor intimiste et chaleureux, laissez-vous surprendre par la créativité des menus et la diversité des accords mets & vins ou décoctions (sans alcool) Bio, l’expérience variant de 2h30 à 3h30 en fonction du menu choisi et de l’affluence.
Le restaurant bio Esens’ALL est ouvert du lundi au vendredi, avec une exception spéciale un samedi par mois, pour le dîner uniquement. Le voyage culinaire que le Chef Laurent Pichaureaux vous propose est une expérience à part entière.
Au plaisir de vous accueillir pour un voyage gastronomique d’exception.
Embarquez pour un voyage culinaire unique où chaque plat est une découverte fabuleuse pour vous yeux et vos papilles. Grâce à sa créativité et sa maitrise culinaire le Chef Laurent Pichaureaux éveille tous vos sens pour créer une émotion profonde et inoubliable
Genèse
Gastronomie Bio et créative
Cuisine
Fusion, Engagée et responsable
Expérience
Sensorielle et confidentielle
Nos menus dégustation gastronomiques bio
Chaque menu est conçu à partir d’ingrédients de saison soigneusement sélectionnés pour capturer l’essence même des saveurs et de la fraîcheur, pour raconter un voyage à travers les assiettes et pour éveiller tous les sens de nos convives.
Menu état pur
5 étapes pour découvrir la quintessence de la cuisine de Laurent Pichaureaux : créativité, nature, saveurs, fraîcheur.
Menu éléments
7 étapes pour découvrir toute la subtilité des créations du Chef et le suivre sur les sentiers de ses inspirations.
Accord mets et vins ou décoction
Pour accompagner vos mets laissez-vous séduire par les accords au verre ou bien par les décoctions sans alcool élaborées par le chef.
Ce que les clients pensent de nous
Nous sommes venus ce soir fêter nos 15 ans de vie commune.
Nous vous remercions pour ce magnifique voyage à travers 1000 et une saveurs.
Merci pour ce si joli moment.
A très vite pour un nouveau voyage.
Sandrine Salet
Avis Google
Nous reviendrons sans hésiter ! Les plats étaient exquis : très travaillés, à partir de très bons produits, mais surtout parfaitement équilibrés. Avoir en prime le chef en personne qui nous présente ses plats en salle dans une ambiance intimiste suffit à faire du tout une expérience unique.
Etienne B.
Avis Google
Un super moment de découverte à deux dans ce restaurant gastronomique. Nous avons été conseillé par la famille et nous en sommes ravis! Un moment hors du temps.
Elo Die
Avis Google
Tout simplement TOP. Mérite largement 1 étoile a minima. Des plats et des vins surprenants. Et un chef super sympa, disponible et qui fait partager sa passion. Un superbe moment, un superbe souvenir. A refaire sans hésiter !
Pierre Vincent
Avis Google
Très beau restaurant avec des plats succulents. Raffiné. Le chef et serveur est très agréable et vous donne l’envie de revenir. Nous avons choisi le menu à 5 plats avec des vins excellent. Merci pour votre accueil. Je recommande et je reviendrai très prochainement.
Magalie Gonzalez
Avis Google
L’épopée gastronomique de Laurent Pichaureaux
Cultiver le goût durable
Originaire du Poitou-Charentes, j’ai débuté mon apprentissage dans les Deux-Sèvres puis auprès de maisons formatrices par leur exigence comme le Château St Catherine (Relais du Silence) en Charente, la Villa Florentine (Relais & Châteaux) à Lyon et le Château de Mercuès (Relais & Châteaux) dans le Lot.
Mon périple m’a ensuite conduit à Londres, dans le quartier de Mayfair, où pendant près de 9 ans, j’ai exploré et assimilé les richesses des cuisines du monde. Fort de cette expérience cosmopolite, je suis retourné en France en 2011 avec une vision novatrice, créant Esens’ALL autour d’un concept émergent axé sur la nature, le règne végétal, les fleurs, les herbes et les racines.
"Il faut redonner à la terre ce qu'elle nous a apporté" - Laurent Pichaureaux
Nos bons cadeaux
Qu’il s’agisse de célébrer un petit événement, une grande occasion ou simplement de vous faire plaisir, plongez dans la découverte de la cuisine contemporaine exceptionnelle et de l’engagement de la table du chef Laurent Pichaureaux.
En plein cœur du quartier des Batignolles, laissez vous guider par une cuisine gastronomique, créative et de saison à travers nos bons cadeaux.
Notre actualité
Festival Toqués de Mythos Depuis 2018 je participe aux Toqués de Mythos, festival de musique
BFM Paris : Emission Planète locale
Emission TV “Planète locale” Face aux enjeux climatique et environnementaux générés par l’alimentation, le Chef
Dhal de lentilles à la courge de notre Chef Laurent Pichaureaux
Recette Dhal de lentilles à la courge Dans le cadre de la journée mondiale de
Restaurant gastronomique paris 17
On vous propose une cuisine française créative à base de produits Bio. Le cuisinier gastronomique Laurent Pichaureaux propose une approche personnelle ou l’art et la nature se côtoient, mettant en avant des produits frais et de saison. Chaque repas est une nouvelle aventure gustative, un voyage sensoriel qui évolue au gré des jours et des inspirations du chef.
Le restaurant, ouvert du lundi au vendredi, avec une exception spéciale un samedi par mois pour le dîner, ne dispose pas d’une carte fixe. Au lieu de cela, les convives sont invités à découvrir nos menus dégustation qui varient selon les saisons et les produits disponibles chez nos fournisseurs et vignerons indépendants. Parmi les options, on trouve des menus en cinq ou sept étapes, chacun accompagné de boissons, que ce soit du vin soigneusement sélectionné ou bien des décoctions confectionnées maison pour sublimer chaque plat. Nous ne disposons pas de Bar mais pour autant une belle sélection d’apéritifs ou bien de digestifs pourra vous être proposée.
Esens’ALL, situé au 12 rue Dulong, est non seulement un lieu où l’on savoure des mets raffinés, mais aussi un espace où l’on ressent une véritable philosophie ouvert sur la gastronomie française durable et responsable. La fusion entre la haute cuisine et le bio est perceptible dans chaque assiette, où les herbes fraîches, les fleurs et les racines jouent un rôle crucial.
Pour ceux qui souhaiteraient renouveler ce voyage ou le partager avec leurs proches, le restaurant propose également des bons cadeaux, parfaits pour célébrer de petites ou grandes occasions. Que ce soit pour un repas en tête-à-tête ou pour offrir un moment de découverte culinaire à des amis, ces bons cadeaux sont une belle manière de partager l’excellence gastronomique de Laurent Pichaureaux.
En somme, Esens’ALL est plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu où la cuisine française est réinventée avec audace et respect de la nature, un lieu où chaque repas est une invitation à redécouvrir la richesse et la diversité des produits locaux made in France, idéalement situé au cœur du 17 ème arrondissement de Paris, dans une petite rue loin des avenues bruyantes Parisiennes, le lieu respire l’authenticité et le savoir-faire culinaire.
