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ESENS’ALL

Organic Gourmet restaurant 

separateur 2
gault& millau
Editions Lebey

Embark on an organic culinary journey

Esens’ALL offers you to discover the fusion of gastronomic excellence in the heart of the 17th district of Paris.

Opening Monday to Friday, with a special exception one saturday per month, for dinner only. Chef Laurent Pichaureaux’s culinary journey is an experience in and of itself, ranging from 2h30 to 3h30, depending on the menu chosen and the number of guests.

We invite to savor each moment with pleasure, and let yourself be disked away by the diversity of our flavors.

We look forward to welcoming you for a unique dining experience.

plat gastronomique

Bask in a gastronomic symphony where each seasonal dish is a veritable work of art designed by Chef Laurent Pichaureaux to waken your senses and touch your soul.

Genesis

Organic and creative

The cuisine

Committed and responsible

Experience

Sensory and confidential

Our Esens’ALL Tasting Menus

Each seasonal menu is designed to capture the essence of cuisine itself, totell a story through the dishes and to awaken a deep emotion in our guests.

Daikon mariné, créme au jasmin et oeuf de truiteDorade royale, Noisette, patate douce et Brocoli

Etat pur menu

Etat Pur menu in 5 sequences inspired by the season

Agneau, algues Nori, Carottes confites, GeL d'oignon rougeTruite fumée, asperges fermentée, jus de concombre. à l'anis vertjpg

Element menu

Etat Pur menu in 7 sequences inspired by the season

mets et décoctions accordsmenu accord mets et décoctions

Food & decoction pairing

Take advantage of our alcohol-free alternative, including decoction/infusion prepared according to the menu.

What customers think of us

Nous sommes venus ce soir fêter nos 15 ans de vie commune. Nous vous remercions pour ce magnifique voyage à travers 1000 et une saveurs. Merci pour ce si joli moment. A très vite pour un nouveau voyage.
Sandrine Salet
Avis Google
Nous reviendrons sans hésiter ! Les plats étaient exquis : très travaillés, à partir de très bons produits, mais surtout parfaitement équilibrés. Avoir en prime le chef en personne qui nous présente ses plats en salle dans une ambiance intimiste suffit à faire du tout une expérience unique.
Etienne B.
Avis Google
Un super moment de découverte à deux dans ce restaurant gastronomique. Nous avons été conseillé par la famille et nous en sommes ravis! Un moment hors du temps.
Elo Die
Avis Google
Tout simplement TOP. Mérite largement 1 étoile a minima. Des plats et des vins surprenants. Et un chef super sympa, disponible et qui fait partager sa passion. Un superbe moment, un superbe souvenir. A refaire sans hésiter !
Pierre Vincent
Avis Google
Très beau restaurant avec des plats succulents. Raffiné. Le chef et serveur est très agréable et vous donne l’envie de revenir. Nous avons choisi le menu à 5 plats avec des vins excellent. Merci pour votre accueil. Je recommande et je reviendrai très prochainement.
Magalie Gonzalez
Avis Google
separateur

The gastronomic epic
of Laurent Pichaureaux ​​​​​

Cultivating sustainable taste

Originally from the Poitou-Charentes region of France, I began my apprenticeship in the Deux-Sèvres region, then moved on to such demanding establishments as Château St Catherine (Relais du Silence) in Charente, Villa Florentine (Relais & Châteaux) in Lyon and Château de Mercuès (Relais & Châteaux) in the Lot region.

My journey then took me to London’s Mayfair district, where for almost 9 years I explored and comprehended the riches of the world’s cuisines. Building on this cosmopolitan experience, I returned to France in 2011 with an innovative vision, creating Esens’ALL around an emerging concept centered on nature, the plant kingdom, flowers, herbs and roots.

Laurent Pichaureaux cuisinier gastronomique

"We must give back to the earth what it has given us" - Laurent Pichaureaux

Our gift vouchers

Whether it is for a special occasion or you are simply treating yourself, discover the exceptional contemporary cuisine and table commitment of chef Laurent Pichaureaux.

In the heart of the Batignolles district, taste the delights of a creative, seasonal gourmet cuisine with our gift vouchers.

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